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記者古芙仙、廖國雄、田居達／嘉義、高雄報導

因應寒流來襲，各種創意火鍋出爐，像是高雄就有火鍋店推出蛤蠣痛風鍋，滿滿超過88顆的飽滿蛤蠣，搭配麻辣湯頭；而嘉義則是有奶茶鍋，用阿里山紅茶葉跟鮮奶加起司一起煮，除了鹹食風味外，湯頭其實就是鮮奶茶！

▲滿滿一整鍋的蛤蠣，讓人看了十指蠢蠢欲動。

天氣好冷就是要嗑鍋，看看這鍋裡什麼好料？滾著熟透的大顆蛤蠣，但鏡頭拉遠一點，再拉遠一點，居然滿滿的整鍋都是蛤蠣，在鍋裡開出一朵朵花兒一般。

湯匙一舀，到鍋底也都是滿滿蛤蠣，整鍋超過88顆，是店家自傲的「痛風鍋」，冷冷冬天搭配麻辣湯頭，肉片丟下去涮一涮，入口美味實在銷魂。

客人：「他有很多蛤蠣，然後煮好之後，湯會有蛤蠣的鮮甜，也不會讓麻辣的那種感覺蓋過去。」

▲夢幻奶茶湯底是少女最愛。

少女最愛的還有嘉義，整鍋鮮奶、起司上堆滿阿里山紅茶茶葉，熱鍋一滾、茶葉煮開，這一鍋立刻變成浪漫的奶茶鍋底，但搭配的不是珍珠，而是一片片牛肉。

火鍋店店長Amanda：「牛肉部份我們一樣下去，就是涮2到3秒就可以食用了。」

▲飯店看準個人商機，推出小盅雞湯鍋。

牛肉片裹上滿滿奶香，吃起來好溫暖、好順口，鮮奶茶的甜美融合肉香，在冬天吃來格外有感覺。而天氣冷吃鍋，最麻煩的就是要揪好多人，五星飯店餐廳逆勢推出個人平價小盅雞湯鍋，搭配炸物、蔬菜等做成套餐，讓一個人也能吃得暖暖暖。

美食集團副總吳若寧：「我們主打一個，可以對這個時下來說最需要的防疫，還有就是抗寒。開鎖」

五星飯店進軍百貨美食街，高檔食材大廚手藝，以個人鍋小份量壓低價格，在這個冬天力拚網美風和澎湃風，在嗑鍋這個市場提供饕客更多的選擇。